Zkuste osvěžující salát, který spojuje krémovou jemnost avokáda, sladkost pomeranče a slaně-zemitou chuť černých oliv. Perfektně ho doplní lahodná zálivka se sherry octem, který dodá hloubku chuti. Pokud chcete ještě výraznější sladko-kyselý akcent, zkuste salát zakapat naší specialitou – sladkým arrope, báječnou šťávou z hroznů.
Co budete potřebovat:
— 2 zralá avokáda (nakrájená na plátky)
— 2 pomeranče (oloupané a nakrájené na kolečka)
— hrst černých oliv (nakrájených nebo vcelku)
— hrst rukoly nebo jiného oblíbeného listového salátu
Zálivka:
— 20 černých oliv (vypeckujte a nasekejte)
— 1 lžíce sherry octa
— 3 lžíce extra panenského olivového oleje
— 1 malý stroužek česneku (nadrobno nakrájený)
— mořská sůl a čerstvě mletý pepř
Vše dejte do sklenice s víčkem, protřepejte a přelijte salát. Podávejte ihned.
TIP!
Zálivku si můžete připravit dopředu a uchovat ji v lednici až týden. Bude tak po ruce pro další použití. Chytrá zásoba se hodí, ne?