Když se řekne extra panenský olivový olej, většině lidí se vybaví jeho jemná ovocná chuť, štiplavý závěr nebo vůne čerstvého ovoce a zelených oliv. Co ale dělá tento olej tak výjimečným nejen po chuťové stránce, ale i z hlediska zdraví? Odpovědí jsou polyfenoly – přírodní antioxidanty, které přinášejí řadu zdravotních benefitů.
Co jsou polyfenoly a proč jsou důležité?
Polyfenoly jsou bioaktivní látky, které se přirozeně vyskytují v rostlinách a hrají zásadní roli v ochraně buněk před oxidačním stresem. V lidském organismu působí jako silné antioxidanty, které:
— Pomáhají chránit buňky před poškozením volnými radikály.
— Podporují zdraví srdce, snižují záněty a mohou regulovat hladinu cholesterolu.
— Mají protizánětlivé účinky a mohou snižovat riziko civilizačních chorob.
— Fungují jako přírodní konzervanty, prodlužují trvanlivost oleje a zachovávají jeho čerstvost.
Díky vysokému obsahu polyfenolů je extra panenský olivový olej považován za jeden z nejzdravějších tuků ve stravě. Ale ne každý olivový olej je stejně bohatý na polyfenoly. Jejich množství závisí na odrůdě oliv, způsobu sklizně a zpracování oleje.
Kolik polyfenolů obsahují naše olivové oleje?
Naše extra panenské olivové oleje Lozano Červenka vyrábíme tak, aby si uchovaly maximální množství polyfenolů. Podívejte se, jaké hodnoty obsahují naše dvě odrůdy:
🫒 Picual – 401,3 mg/kg polyfenolů
🫒 Arbequina – 276,5 mg/kg polyfenolů
Odrůda Picual má přirozeně vyšší obsah polyfenolů než Arbequina. To je dáno nejen samotnou odrůdou, ale také její specifickou chutí. Picual je charakteristický svou hořkostí a pálivým závěrem, které jsou důsledkem vysoké koncentrace polyfenolů. Tento olej je ideální, pokud chcete maximalizovat zdravotní benefity olivového oleje.
Naopak Arbequina je jemnější, s ovocně sladkými tóny, a proto si ji oblíbíte, pokud vám víc sedí mírnější chutě. Přestože obsah polyfenolů je nižší než u Picualu, stále se jedná o skvělou volbu pro zdravý životní styl.
Jak si vybrat ten pravý olej?
👉 Pokud hledáte nejvyšší obsah polyfenolů a intenzivní chuť – zvolte Picual.
👉 Pokud preferujete jemnější, sladší chuť, ale stále si chcete užít benefity polyfenolů – vyzkoušejte Arbequinu.
Nezáleží na tom, kterou odrůdu si vyberete – důležité je, aby olivový olej byl extra panenský, lisovaný za studena a pocházel z kvalitních zdrojů.