Martin Svátek, šéfkuchař restaurace Goldie, hotel Nautilus, Tábor

„Líbí se mi, že je Lozano Červenka rodinná firma s příběhem a její produkty mají jasný původ. Vidím za ní sílu lidí a tváří, která je mi vlastní. V kuchyni používám filtrovaný olej odrůdy Arbequina, a to k přípravě dresinků, do omáček, tapenád a salátů. Někdy na něm také peču ryby.”